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요리(Cook)

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[스피트쿡] 5분 콩나물볶음!! 시원한 콩나물 무침!! 데치고 건져서 부쳐도 맛있지만, 간편하게 볶아도 정말 맛있는 밥반찬!! 아삭한 식감은 살려서 최대한 스피디하게!! 양념장만 따로 만들어놓고 부어도 되고, 처음부터 양념을 콩나물위에 넣으면서 볶아도 됩니다!! 같이 해보실까요? 재료 콩나물, 대파 반줄, 청양고추 반개, 깨소금약간 양념장 고추가루2, 진간장3, 설탕 또는 매실액 반스푼, 마늘 1스푼, 참기름 반스푼, 물 100ml 마늘과 대파는 처음에 따로 볶다가 콩나물을 올리면 더 풍미를 살릴 수 있는데요, 간편하게 하기 위해 한꺼번에 시작합니다!! 1. 먼저 양념장을 잘 섞어주세요 2. 둥그런 웤에 깨끗이 씻은 콩나물을 과감하게 올려주고 양념장을 부어줍니다!! 청양고추도 넣어주세요!! 3. 콩나물에서 물이 나오면서 보글보글 끓기 ..
[NO밀가루]크림치즈 단팥빵 만들기 달달한 단팥빵이 먹고싶어지는 건 날씨탓일까요? 고소한 크림치즈와 달달한 단팥소가 잔뜩 들어간 빵이 먹고싶어져 부랴부랴 반죽을 시작해 봅니다!! 반죽하는데 30분정도, 숙성발효하는데 한 시간!! 굽는데 한 판에 10분씩!! 두판!! 총 두 시간 정도 걸린 것 같아요!! 무리해서 산 스매그 반죽기 덕분에 힘들이지 않고 합니다!!!! 쌀가루는 1차 발효가 생략 가능해서 밀가루보다 더 손쉽게 할 수 있답니다!! 함께 만들어보시죠!! 단팥빵 6개 (12개) -반죽- 강력분 200g (400) 설탕 23g (46) 달걀 20g (40) 이스트 5 (10) 소금 3 (6) 따뜻한 우유 또는 두유 105 (210) 오일 또는 버터 20g (40) -소- 단팥 앙금 300g(600) 크림치즈 120 (240) 통깨 약간..
[불향나는] 크래미 새우 볶음밥 날은 추워져가고.... 코로나는 물러갈 줄 모르고.... 여러가지로 우울한 일들이지만.... 맛있는 밥 한그릇이면 또 기운이 불끈 나지 않겠어요? 냉파요리로 적격인 크래미 새우볶음밥을 점심메뉴로 픽해봅니다!! 재료 크래미 한 팩 새우 10마리 대파 반줄 양파 1/4 당근 약간 쯔유 1스푼 굴소스 1스푼 달걀 2개 참기름 약간 깨소금 약간 자!! 이제 시작해볼께요!! 1. 일단 크래미는 잘게 찢어주시고, 대파는 쫑쫑, 양파와 당근은 잘게 다져주세요. 냉동새우는 해동시켜줍니다2. 넓은 후라이팬에 기름을 넉넉히 부어주시고 다진파를 넣고 살짝 볶아 파기름을 내줍니다!!3. 파 향이 올라오면 양파와 당근도 차례로 넣어서 볶아주세요!!4. 야채를 한쪽으로 살짝 밀고 후추 톡톡 새우를 볶아주세요!! **새우는 너무 ..
[NO밀가루]단호박 쌀식빵 만들기 날이 선선해지니 이제 집에서 오븐을 돌려도 마음이 편안해집니다. 따뜻하니 좋거든요... ㅋㅋ 더울땐 오븐 돌리면 더 더워지니 에어컨을 틀고 해야되서 전기세가 눈치보여서요.... ㅠㅠ 집에 있는 오븐 하나와 쌀가루 한봉이면 맛있는 빵을 직접 만들수 있어요. 몸에 좋은 쌀가루와 유기농재료들을 맘껏 쓸수 있는 장점도 잇구요.... 베이킹의 계절이 온 것 같아요~ 오늘은 식빵을 만들어보려고 합니다. 재료 쌀 강력분 350g 계란 2개 이스트 5g 소금 3g 설탕 또는 스테비아 20g 단호박가루 40g 우유 200g 식물성 오일 또는 버터 30g 1. 버터(또는 오일)을 제외한 모든 재료를 담습니다. 쌀 강력분 350g, 계란 2개, 이스트 5g, 소금 3g 설탕 또는 스테비아 20g, 단호박가루 40g, 우유 ..
[안스피드쿡]매운소갈비찜 고기사랑 킹덤이 매운갈비찜이 먹고 싶다고 조르기 시작합니다!!! 아... 정말 울 남편은 매일매일 먹고싶은 게 다릅니다.. ㅋㅋㅋㅋ 먹고싶은 것만 해주면 되니깐 쉽지 않냐고 말해주시는 분도 계시더라구요... ㅋㅋㅋ 뭐 그렇긴 해요..... 근데요... 울 남편 킹덤 한끼 먹으면 그 다음번 끼니에 두 번은 같은 반찬, 찌게, 국 안 먹습니다.... ㅠㅠ 해달라는데로, 먹고싶다니 어쩌겠어요.. 새빨간 매운 소갈비찜 밥도둑을 만들어야죠.... 가끔은 빨간 고기가 땡기잖아요... 매운소갈비찜 찬성!!! 핏물빼는 데 시간이 존 걸리긴 하지만 전혀 어렵지 않아요~ 같이 함 해보시죵~~♡ 재료 냉동소갈비 2kg 대파 한줄 새송이버섯 한개 감자 3개 고구마 1개 양념 간장 3스푼 고추가루 3스푼 고추장 2스푼 마늘 2..
[NO밀가루] 피칸 초코칩 쌀쿠키 만들기 따뜻한 아메리카노에 부드러운 초코칩 쿠키 한 조각!! 달콤 쌉쌀한 상상에 벌써 침이 고입니다.. ㅎㅎㅎ 오늘은 오랜만에 고소한 피칸을 넣은 초코칩 쿠키를 만들어봤습니다. 물론 초코칩도 듬뿍, 말린 블루베리와 크렌베리도 왕창 넣었습니다. 쫀득쫀득 씹히는 맛이 일품이거든요... ㅎㅎㅎ 재료만 있으면 간단한 쌀쿠키 만들기!!! 함께 해보시죠!! 재료 (쿠키 35개 정도 분량이예요... 수량을 적게 하시려면 분량을 줄이시면 됩니다^^) 박력쌀가루 300g 무염버터 250g 설탕 120g 달걀 2개 (120g) 코코아가루 44g 베이킹파우더 8g 초코칩 150g 피칸분태 80g 건블루베리와 크렌베리 80g 1. 상온에서 말랑말랑해진 버터를 휘핑기나 주걱으로 잘 풀어준다음 설탕을 넣어 잘 섞어 크림화해줍니다. 원래..
[스피트쿡]동죽조개 미역국 갑자기 미역국이 먹고 싶어졌어요. 날이 쌀쌀해서 그런지 끼니때마다 따뜻한 게 자꾸 생각납니다. 밤에 단밤을 에어후라이에 돌려서 잔뜩 먹고 잤더니 얼굴이 팅팅 부었더라구요... 붓기빼는데에는 미역국이 좋다잖아요?? 맞나?? 맞겠죠?? 암튼 미역국이 땡겨서 지난번에 냉동실에 얼려놓은 동죽을 꺼내봅니다. 쉽게 끓일 수 있는 미역국!!! 같이 시작해보실까요? 재료 미역 한줌 동죽 조개 양손 한가득 (많을 수록 시원해요....) 들기름 두스푼 (참기름도 좋아요) 마늘 한스푼 국간장 한스푼 새우젓 또는 액젓 반스푼 1. 미역을 물에 담궈 불려줍니다. (30분정도) 2. 냄비나 웍에 동죽을 넣고 끓여줍니다. 거품은 걷어내주구요... 조개가 입을 벌리면 익은거니 꺼내서 건져줍니다. 너무 오래 끓이면 조개살이 질겨지니깐..
[스피드쿡] 맥주도둑 웨지감자 만들기 오후부터 양념통닭 노래를 부르는 남편 킹덤의 조르기에 지쳐 결국 치킨을 주문했어요~^^;; 논현동에 생긴 "쌀통닭"집이 엄청 바삭하고 맛있다길래 언능 검색해보았습니다. 가격도 15,900 원 착한데.... 오호라... 100% 쌀가루??? 정말?? 대박!!! 요거 먹어봐야겠다 싶었어요.... 배달비 2,000원 아끼겠다고, 남편이 픽업을 해오겠다고 하네요. 그럼 저는 그동안 웨지를 만들어야겠다고 생각했습니다. 엄청 간단해요. 3가지만 있으면 끝입니다 재료 감자 3개 올리브오일 약간 소금 약간 1. 감자를 웨지모양으로 썰어줍니다. 2. 비닐봉투에 담고 소금약간과 올리브오일을 뿌려주세요 봉투를 흔들어 마구 섞어줍니다.3. 에어프라이기에 쏟아줍니다. 4. 180도로 10분간 구워준 뒤 감자를 뒤집어주고 다시 ..